日本人でラーメンが嫌いな人は少ないと思います。
少なからず私はラーメンが大好きです。
ひとつラーメンと言っても様々な種類があり、お店によって味も違いますので、
好みによって店を選んだり、気分によってメニューを変えたりと、実に様々な楽しみ方があります。
地元である栃木県で私が一番好きなラーメン屋さんは「鈴屋」です。
私の生まれ育った実家のすぐ近くにあるということもありますが、昔からラーメンと言えば「鈴屋」でした。
鈴屋は煮干だしのさっぱり系の醤油ラーメンがオススメです。
特にスープは透き通っており、こってり系が流行っている最近ではめずらしいほうだと思います。
麺は手打ちでコシのあるちじれ麺です。
癖の無いスープとコシのある麺がとてもよく合います。
また、チャーシューも自家製でとろけるような食感としっかりした味付けがまた一層味を引き立てます。
味噌ラーメンも野菜たっぷりで美味しいです。
その他よく行くラーメン屋さんは、最近職場の近くにできた幸楽苑です。
ここのラーメンは全て薄味です。正直ちょっと物足りない気もします。
そこでコショウを少し入れると私好みの味になります。
スープに若干のごま油が入っており、とても香ばしい香りのスープです。
職場から近いことと、遅くまでやっていてお手頃な価格でセットメニューまで食べることができるため、
寒い日などは特に行きます。
県外のラーメン屋さんで衝撃的だったのが、渋谷と横浜にある一蘭です。
ここは本格派博多麺をだしているお店です。
それだけならよくあるお店なのですが、ラーメンを楽しんでもらうために、
なんと一人一人が個室に入り、店員さんも顔が見えない様な作りになっています。
店員さんを呼ぶ際にはインターホンで呼び、麺の硬さ等の注文を書いた紙を渡すだけで接触は全くありませんでした。
味も、博多とんこつ一つですが、濃いめ薄めなど細かい注文でメニュー分けをしており、
博多麺を真に楽しむことができるお店でした。
一番濃い味のスープを頼んで、替え玉を4つぐらいしてしまいました。
日本中に点在するラーメン有名店。
いつか全国各地のラーメン屋さんをめぐってみたいです。